Соль и высокое давление

Еще в начале 20 века врачи установили, что уменьшение потребления соли снижает показатели артериального давления. В настоящее время считается, избыточное употребление соли ведет к повышению давления только у определенной группы людей.

Под эту категорию попадает примерно одна треть больных гипертонией. Но врачи рекомендуют ограничить употребление соли абсолютно всем людям с повышенным артериальным давлением, а также лицам с заболеваниями почек, беременным женщинам и еще целому ряду других категорий больных. Почему?

Обычно наша пища содержит около 10-15 грамм соли каждый день (3-4 чайные ложки). Это значительно превышает норму. Известно, что в состоянии физиологического равновесия натрий (как известно химическая формула соли NaCl – хлорид натрия) выводится из организма в минимальных количествах, так что, в принципе, человеку достаточно 0,5 граммов соли в сутки.

Если очень просто объяснить действие соли на организм человека, то это возникновения избытка жидкости. Поели солененького — хочется пить. А, что же происходит в это время в организме? Во-первых — увеличивается общее количество циркулирующей крови (ее жидкой части — плазмы) в сосудах. Это вызывает увеличение нагрузки на сердце и, естественно, подъем давления. Однако натрий является неотъемлемой частью жизнедеятельности каждой клетки живого организма, поэтому он вместе с водой проникает во все клетки, вызывая их отек, в том числе и в клетки, выстилающие внутреннюю стенку всех сосудов, так называемые эндотелиальные клетки. Они отекают и уменьшают просвет сосудов, что является вторым, весьма важным компонентом, механического подъема артериального давления. Кроме всего прочего отекшие эндотелиальные клетки значительно снижают свою функциональную активность, а ведь именно они являются основными регуляторами давления (эндотелиальные клетки выстилают все сосуды в один слой, а капилляры и вовсе состоят только из них, и если их собрать и взвесить, то вес составит почти 2 кг — это больше чем вес печени!).

После механического подъема артериального давления из-за сужения сосудов уменьшается поступление крови ко всем органам и тканям организма.  Поэтому организм «включает» различные приспособительные механизмы, в частности, сердце начинает сокращаться чаще. именно из-за этого повышение давления часто сопровождается тахикардией – учащением сердцебиения. Однако, чем чаще сокращается сердце, тем меньше времени остается на заполнение его желудочков кровью. Поэтому количество крови, выталкиваемой в сосуды – сердечный выброс– уменьшается. Организм «расценивает» это как нехватку крови в кровеносном русле, как это бывает при кровотечении, например, и еще «отдает команду» еще больше сузить сосуды. Развивается порочный круг.

Поскольку все «принятые организмом» меры не улучшают кровоснабжение органов и тканей, он запускает еще один адаптивный механизм – уменьшение выделения натрия почками, чтобы увеличить объем циркулирующей крови (ведь натрий, как мы уже упоминали, задерживает воду). В результате развивается еще один порочный круг. Другими словами возникает гипертоническая болезнь.

Что же делать, если ваше давление превышает норму? Прежде всего, попытайтесь снизить количество употребляемой соли до 4-6 граммов в день-это 1-1/2 чайные ложки (к примеру, буханка черного хлеба содержит около 5 г соли). Сделать это можно следующим образом:

• избегайте употребления соленой пищи — орешков, кетчупа, чипсов, жареного мяса;

• используйте меньшее количество соли при приготовлении пищи, по возможности заменяя ее другими специями (очень подходят различные соевые соусы, содержащие в основном калиевую соль);

• постарайтесь не досаливать пищу во время еды;

• используйте заменители соли.

Помимо этого, рекомендуется использовать пищу богатую калием (калий является, в некотором роде, антагонистом натрия, т.е. вытесняет его из клетки). Калий содержат такие продукты, как чернослив, абрикосы, тыква, капуста, картофель, шиповник, грецкие орехи, изюм.

 И в заключение — полезный совет: при варке картофеля значительное количество калия остается в воде. Чтобы не терять этот ценный микроэлемент, оставшуюся после варки (желательно варить без соли) картофеля воду слейте в емкость и, остудив, выпивайте по стакану в день – это является суточной нормой калия для организма. Просто и эффективно!

 

Оцените статью
Медицинский портал: все о здоровье человека, клиники,  болезни, врачи - MedPortal.md
Добавить комментарий

Adblock
detector