Рубрики сайта

Полезно знать

Сахарная зависимость или Как избавиться от пристрастия к сладкому

Всем известно, что злоупотреблять тортиками, пирожными и конфетами – чрезвычайно вредно: и зубы от этого портятся, и лишний вес появляется. Однако очень и очень многим людям не понаслышке знакома проблема пристрастия к сладкому. Они ни дня не могут прожить без пирожного, а то и двух, не могут отказать себе в удовольствии съесть кусочек торта, и лучше побольше, а при виде конфет просто забывают обо всем на свете. Действительно ли такое пищевое поведение настолько вредно, как об этом говорят врачи? И если да, то в чем причины этого явления, и как можно от него избавиться? Попробуем разобраться.

 

Сначала поговорим о причинах
Первое, что приходит на ум при виде сладкоежки, что избыточное потребление сладкого – просто дурная привычка. На самом деле это совершенно не так, и дело не в привычках. Причины неуемной тяги к сладкому кроются совсем в другом, и к тому же разделяются на биохимические и психологические.
Не так давно канадские ученые из Университета Торонто выяснили, что пристрастие к сладостям может быть обусловлено и генетическими особенностями человека. По данным исследователей, носители определенного гена потребляют больше сахара и сахарозаменителей.

Хочется сладкой жизни?

А вот психологи утверждают, что сладостями люди компенсируют недостаток счастья, позитива и положительных эмоций в своей жизни. Дело в том, что во время поглощения пищи вообще, а при употреблении большого количества глюкозы, то есть сахара, особенно, в головном мозге в большом количестве выделяются гормоноподобные вещества – эндорфины, в частности серотонин, которые называют «гормонами удовольствия». Именно благодаря этим химическим субстанциям у нас повышается настроение. И именно поэтому многим особенно хочется чего-нибудь сладенького в напряженные периоды жизни, во время стрессов и перегрузок. Британские медики, занимающиеся лечением болезней, связанных с питанием, например, выяснили, что 52% людей в возрасте старше 24 лет заедают неудачи шоколадом.
Поэтому первое, что нужно сделать, если вы чувствуете за собой патологическую тягу к сладкому, - попытаться отследить, при каких жизненных обстоятельствах сладкого хочется особенно сильно.

Сахарная зависимость

Ученые Принстонского университета провели ряд интересных опытов, в результате которых пришли к выводу, что обыкновенный сахар может расцениваться как наркотическое вещество. При проведении исследования было выяснено, что сахар способен вызывать зависимость, подобную алкогольной, наркотической и табачной. Ученые в течение нескольких лет изучали воздействие сахара на лабораторных крыс. В предыдущих исследованиях, специалисты обнаружили, что крысы, которым скармливались сладости, были склонны с течением времени увеличивать дозы потребляемого сахара и испытывали дискомфорт, если сахар внезапно исчезал из их рациона. Как оказалось, грызуны-сладкоежки способны испытывать страстное желание получить сахар и способны переживать периоды ремиссий. Все эти явления являются признаками приобретенной зависимости. Сахар способен оказывать долговременный эффект на головной мозг, увеличивая выбросы гормона удовольствия, то есть, фактически действовать как мягкий наркотик. Логично предположить, что некоторые люди способны приобрести аналогичную сахарную зависимость. 

Так что, если вы подозреваете, что страдаете сахарной зависимостью, избавляйтесь от нее поскорее, пока вас не причислили к разряду наркоманов.

Что в этом плохого?
Сахар в чистом виде – в виде рафинада – нашему организму совершенно не нужен. Он не содержит ничего полезного – это всего лишь углеводы, причем, легкоусвояемые (быстрые, как их еще называют). Пользы от них практически никакой нет, потому что так же быстро как они усваиваются, они превращаются в лишний жир. Избыточная жировая ткань, скопившаяся в организме, обладает собственной гормоноподобной активностью, оказывающей сопротивление действию инсулина. Снижение чувствительности к инсулину является предшественником сахарного диабета и целого букета заболеваний, которые склонны развиваться на его фоне. Помимо этого нарушается работа кишечника, так как болезнетворные микроорганизмы тоже «любят» сладенькое. Из-за нарушения кислотно-щелочного баланса слизистых оболочек возникают грибковые заболевания полости рта, половых органов, кишечника. Нарушается гормональный  обмен и обмен веществ: организм привыкает к легкодоступным источникам энергии, и «переучить» его потом бывает очень сложно. А у здорового человека с нормальным обменом веществ организм не испытывает никакой нужды облегчать себе работу и вполне удовлетворяется теми углеводами, которые содержатся в продуктах питания.

Как избавиться от пристрастия к сладкому
Поскольку, как было указано выше, пристрастие к сладкому связано с потребностью в повышении уровня серотонина, разумно пополнить свой рацион теми продуктами, которые его содержат.
Серотонин у нас вырабатывается из его предшественников, в частности, из триптофана – одной из незаменимых аминокислот, поступающих с пищей. Человеку в день нужно не меньше 1 грамма (1000 мг) триптофана, а при стрессе, естественно, больше. Французские диетологи считают нормой 1-2 грамма триптофана в день.
Вот сколько триптофана в миллиграммах содержится в 100 г различных продуктов:

  • бобовые: горох, фасоль - 260 мг, соя – 714 мг, чечевица – 284 мг
  • зерновые, картофель: гречневая крупа - 180 мг, макаронные изделия - 130 мг, мука пшеничная (i сорт) - 120 мг, овсяная крупа - 160 мг, пшено - 180 мг, рис - 80 мг, хлеб ржаной - 70 мг, хлеб пшеничный - 100 мг, картофель - 30 мг
  • молочное: молоко, кефир - 40-50 мг, сыр голландский - 790 мг, сыр плавленый - 500 мг, творог нежирный - 180 мг, творог жирный - 210 мг
  • мясное: говядина, индейка - 200 мг и даже выше
  • овощи, грибы, фрукты: капуста белокочанная - 10 мг, морковь - 10 мг, свекла - 10 мг, шампиньоны, вешенка - 210-230 мг, яблоки - 3 мг
  • яйца: 200 мг на 100 г (полтора-два яйца).


Проанализировав эти данные, нетрудно заметить, что рекордсменом по содержанию триптофана является сыр. Согласитесь, что это достойный заменитель тортам и пирожным, тем более, что огромное разнообразие сортов сыра позволяет удовлетворить практически любой вкус.
Еще одним чемпионом среди серотонин-содержащих продуктов являются бананы.
Облегчить борьбу с сахарной зависимостью и оздоровить обмен веществ можно и с помощью биологически активных добавок. Так, например, широко известный Роберт Аткинс для избавления пациентов от тяги к сладкому использовал глутамин. При появлении тяги к сладкому примите 1-2 грамма аминокислоты, желательно с жирными сливками и нестерпимое желание пройдет. Американский Национальный институт психического здоровья признает значение глутамина для лечения сахарной зависимости.
Еще один возможный помощник в борьбе с пристрастием к сладкому – биологически активная добавка пиколинат хрома. Она оказывает благоприятное действие на обмен глюкозы в организме, уменьшает тягу к сладкому, уменьшает аппетит и способствует снижению веса.
Но не забывайте, что начинать борьбу с сахарной зависимостью нужно с оздоровления режима и рациона питания в целом. Важно не дожидаться, пока вас охватит неконтролируемое чувство голода, а есть маленькими порциями, но почаще. Фрукты и овощи содержат много углеводов, которые обеспечивают чувство насыщения. Постарайтесь заменить ими (но не виноградом!) конфету или пирожное.
И наконец, если уж совсем ничего не помогает, и жизнь без конфеты вам не мила, отдавайте предпочтение кондитерским изделиям для диабетиков. Они не содержат глюкозы, но обладают достаточно сладким вкусом. Стоят они недорого, а приобрести их можно сейчас практически в любом магазине.

Комментарии
оставить коментарий
Зебра
07/09/2015
У меня есть своя, выработанная временем, схема. Может кому-то из вас она поможет: 1) Разбираемся внутри себя на психологическом уровне. Если вы стали замечать, что в последнее время СЛИШКОМ ЧАСТО пытаетесь "подсластить" себе жизнь, стараетесь заесть неприятные мысли, или же просто "от скуки" хотите подарить себе радость и удовольствие плиточкой шоколада (или чем-то еще), то скорее всего у вас эмоциональная зависимость от определенного, приятного на вкус продукта. Значит так, проблема есть и мы ее выявили - уже хорошо. Теперь стоит поговорить чем это плохо. Прежде всего тем, что вы сами от этого страдаете. Вы подвешены на крючке у своих же эмоций - вам хочется радости и удовлетворения, но в реальности все так ..., что вы не в состоянии сами себе его доставить - вы устали, ничего не хотите делать, нет настроения... и этих бессознательных отговорок может быть сколь угодно. ПОЭТОМУ чего заморачиваться - можно сделать себе приятное быстро и безо всяких усилий - зажевал и все. НО причины, побудившие вас сделать это (пусть даже не осознанно) так и останутся нерешенными. Что это за причины - да все те же, что и всегда: стресс, перенапряжение, эмоциональные переживания, неудовлетворенность, разочарование и далее по списку и у каждого он свой. Но очень часто нам кажется, что этого нет и вроде все хорошо! На самом деле стоит серьезно поговорить с собой, залезть себе в душу, во всем разобраться. Потому что без причины вообще ничего не возникает. А увидев врага в лицо можно уже и придумать с каким оружием на него пойти. Но самое здесь главное – осознать, что никакая проблема в мире не решится, если мы сами не возьмем и не решим ее, и уж тем более никакая шоколадка не способна нам будет в этом помочь. 2) Разрешаем проблему, которую мы нашли (если нашли) в 1 пункте, или по крайней мере ПЫТАЕМСЯ ее разрешить. 3) Находим для себя что-то аналогично приятное, что не сможет вызвать зависимость (например, любимое дело, хобби, спорт, книга, музыка, фильм, йога, рисование, интернет, звонок другу.. да все, что угодно), но это должно быть так же "доступно" как и поход в магазин за кусочком шоколадного д..... И каждый раз когда хочется получить очередную порцию удовольствия - отправляемся уже не на кухню, а прямиком к своему излюбленному делу (а лучше нескольким, чтобы можно было выбрать по настроению и чередовать). 4) Не ограничиваем себя в полезной вкусной еде - обязательно в течение дня нужно употреблять "натуральную" глюкозу (которая регулирует работу головного мозга): сладкие фрукты, цукаты, сухофрукты, мед.. 5) И самое важное! Пресекаем ЛЮБЫЕ ползущие в голову мысли о шоколаде (или с чем там у вас зависимость). Буквально так: подумал о шоколадке - отжался 30 раз от пола, подумал еще - 50 раз присел и т.п. Причем во время такого "приятного наказания" необходимо провести мыслительно-воспитательную работу: повторяем про себя что-то наподобие: "мне не нужен шоколад, чтобы почувствовать себя лучше. наоборот, он мешает мне жить по-настоящему счастливо, мешает быть свободным ", но лучше своими словами. То есть. В чем вся суть - ваш мозг через какое-то время после выполнения данных пунктов должен перестроиться и начать воспринимать шоколад (или то, что вас беспокоит) как нечто, в чем нет необходимости по жизни. А значит вы сможете перестать реагировать на вкусную вредность, как на красную тряпку: ну вкусно, да, ну продается, ну другие едят.. ну и пусть едят - это их выбор и я не собираюсь следовать за другими. к тому вы обретете привычку получать удовольствие более интересными и продуктивными способами. И да, не забываем себя хвалить! Нет ничего вкуснее, чем думать: «черт возьми, да я просто супер!». Что ж, можно переписать все пункты вкратце – для удобства – запастись терпением и начать действовать. УДАЧИ!
оставить коментарий
Войти под своим именем, чтобы оставить комментарий как зарегистрированный пользователь
Оставить комментарий как Гость:
Ваше имя:*
Текст сообщения:*
отправить комментарий