Полезные ссылки
Лекарство на тарелке

Продукты против рака

Исследователи ежегодно выявляют новые и новые химические вещества и физические воздействия, которые могут спровоцировать раковый процесс в человеческом организме. С каждым годом список этих веществ, называемых канцерогенами, неуклонно пополняется и начинает казаться, что оградить себя от канцерогенов и хоть немного снизить риск развития страшного заболевания  невозможно. Но оказывается, не все так безнадежно.

Существуют не только вредные, но и полезные вещества и продукты питания, регулярное применение которых может способствовать неокторому снижению риска развития злокачественных опухолей. И, что особенно приятно, это не какие-нибудь заморские деликатесы, а широко распространенные у нас и вполне доступные по цене продукты. А их способность препятствовать развитию раковых заболеваний была доказана в ходе многолетних эпидемиологических наблюдений над большими группами людей, а также в лабораторных экспериментах при изучении их действия на животных.
Вот «горячая десятка», которую нужно обязательно включить в свой пищевой рацион.

Капуста
Капуста белокочанная, цветная и брюссельская, брокколи, кольраби, брюква и репа очень богаты растительными веществами, обладающими защитными свойствами. Наиболее изучены свойства брокколи и белокочанной капусты, содержащих изоцианиды и индолы. Изоцианиды стимулируют печеночные ферменты, которые угнетают канцерогены, под их влиянием может остановиться уже начавшееся злокачественное перерождение клетки. Индолы тоже угнетают химические канцерогены, но еще и смягчают действие эстрогенов (женских половых гормонов), защищая организм от развития гормонозависимых опухолей молочной железы и половых органов.

Цитрусовые
Апельсины, грейпфруты, лимоны, другие цитрусовые очень богаты витамином С и растительными веществами, обладающими защитными свойствами. Витамин С - мощный антиоксидант, защищающий организм от действия свободных радикалов, которые способствуют образованию опухоли. Диета, богатая витамином С, снижает риск рака легких, желудка, и возможно, молочной железы и кишечника. Цитрусовые содержат и много флавоноидов, также обладающих противораковым действием.

Лук и чеснок
Чеснок и лук, как репчатый, так и зеленый содержат сложные органические соединения серы, которые придают им такой резких запах, что резка лука вызывает даже слезотечение. Исследования показывают, что эти вещества подавляют канцерогенные изменения в клетках. Кроме того, они препятствуют росту Helicobacter pylori - бактерии, с которой связывают возникновение язвы желудка. Диета, богатая луком и чесноком, может уменьшить вероятность заболевания раком, в том числе желудка и кишечника.

Морковь и тыква
Овощи и фрукты богатые каротиноидами — тыква, морковь, красные и желтый перец, персики и дыни — содержат много бета-каротина, который придает им яркий оранжевый цвет и является сильным антиоксидантом. Диета, богатая каротиноидами, ведет к снижению заболеваемости раком груди, легких, кишечника.

Томаты
Томаты чрезвычайно богаты ликопеном, который придает им красный цвет и является сильным антиоксидантом, благодаря ему томаты оказывают защитный эффект в отношении рака легких, предстательной железы, желудка, кишечника, молочной железы. Хотя ликопена больше содержится в сырых томатах, после кулинарной обработки он переходит в более легко усвояемую форму, поэтому его лучшими источниками являются томатный соус, высококачественный кетчуп, консервированные помидоры и другие продукты, приготовленные из томатов продукты.

Соя
Соя имеет стойкую репутацию продукта, полезного для здоровья. Содержащиеся в ней изофлавоны обладают слабым гормоноподобным действием, с которым связывают способность соевых продуктов снижать риск развития рака молочной железы. Эго наблюдение подкрепляется тем фактом, что опухоли молочной железы намного реже встречаются у женщин Юго-Восточной Азии, где соя является основным источником пищевого белка.

Рыба
Рыба — это самый лучший источник омега-3 жирных кислот, которые снижают воспалительную реакцию, укрепляют иммунитет и могут играть защитную роль в отношении рака. Обычная наша диета содержит очень мало омега-3 жирных кислот, но много омега-6 жирных кислот, оказывающих противоположное действие, которые содержатся в маргарине и некоторых растительных маслах. Многие исследования свидетельствуют, что достаточное количество омега-3 жирных кислот оказывают защитное действие в отношении рака молочной железы, кишечника и предстательной железы. Их много также в льняном семени, масле из него, грецких орехах и овощах с зелеными листьями.

Бобы
Бобы и горох, чечевица, арахис - прекрасный источник клетчатки, изофлавонов, сапонинов и ингибиторов протеазы. Сапонины препятствуют росту раковой клетки, ингибиторы протеазы блокируют ферменты, помогающие ей проникать в соседние ткани.

Ягоды
Ягоды (голубика, черная смородина, ежевика, клубника, малина, клюква) богаты флавоноидами, являющимися сильными антиоксидантами. Особенно много их в голубике. Флавоноиды мешают действию канцерогенов, замедляют рост злокачественной клетки, регулируют уровень некоторых гормонов в организме.

Чай
Чай содержит тоже много флавоноидов, особенно катехинов - сильных антиоксидантов, которые обладают антиканцерогенной силой. Такие же свойства имеют другие содержащиеся в чае вещества. Группы населения, традиционно употребляющие много зеленого чая, меньше болеют раком желудка, кишечника, пищевода, простаты и груди. Считается, что черный чай имеет несколько более низкий, но сравнимый с зеленым защитный эффект.

Комментарии
оставить коментарий
оставить коментарий
Войти под своим именем, чтобы оставить комментарий как зарегистрированный пользователь
Оставить комментарий как Гость:
Ваше имя:*
Текст сообщения:*
отправить комментарий