Полезные ссылки
Полезно знать

Витаминный алфавит (часть I)

Приход весны традиционно ознаменуется разговорами о весеннем авитаминозе. Витамины настолько прочно вошли в нашу жизнь, что зачастую мы даже не задумываемся, для чего мы их принимаем, нужно ли нам это на самом деле, и какого эффекта можно ожидать от их приема.

А между тем, каждый витамин – это отдельное химическое соединение, обладающее специфическими функциями и оказывающее на организм строго определенное действие. И все без исключения витамины – это лекарственные препараты, а не безобидные «добавки» или вкусненькое угощение для ребенка. Витамины используются не только для лечения или профилактики авитаминозов, но и в терапии других заболеваний. И порой передозировка витаминов может быть не менее опасна, чем их нехватка.
Этот материал посвящен тому, какие функции выполняют те или иные витамины в организме, для лечения каких заболеваний они используются, и чем грозит их избыточный прием.

Витамин А – ретинол
Биологические функции
• Входит в состав зрительного фермента родопсин, который отвечает за остроту зрения;
• ускоряет процессы образования новых клеток кожи и слизистых оболочек;
• повышает устойчивость организма к инфекциям, некоторым ядам и токсинам;
• стимулирует процессы заживления в коже и слизистых оболочках.

Симптомы недостаточности витамина А

• Сухость кожи;
• ломкость ногтей;
• куриная слепота (нарушение сумеречного зрения);
• поражение роговицы глаза;
• замедление процессов роста у детей;
• образование камней в почках и желчном пузыре;
• замедление реакций.
Применение
• Для улучшения зрения;
• при заболеваниях глаз: блефариты, ячмени, конъюнктивиты, дегенерация сетчатки;
• лечение ожогов, отморожений, ран, трофических язв (применяется как местно, так и для употребления внутрь); предотвращает образование рубцов в процессе заживления;
• лечение заболеваний кожи;
• при образовании камней в почках и желчном пузыре применяется для улучшения состояния их слизистых оболочек (уменьшает выделение камнеобразующих соединений и уменьшает истончение слизистых оболочек).
Побочное действие
Раздражительность, бессонница, головная боль, апатия, сухость и истончение кожи и слизистых оболочек, трещины на ладонях и ступнях, выпадение волос, нарушения зрения. Иногда (редко) может развиться сердечная недостаточность и появиться судороги.
При длительном применении в больших дозах может развиться гипервитаминоз А, которых проявляется повышением внутричерепного давления и рвотой. Чаще развивается у детей.
Источники
Продукты животного происхождения: печень, сливочное масло, яйца.
Уменьшают запасы витамина в организме алкоголь, висмут, канцерогены, низкое содержание белка в пище.
Небольшое количество витамина А может образовываться непосредственно в человеческом организме из каротина, который содержится в моркови, тыкве и др. растениях.
Но имейте в виду, что при попадании в организм всасывается не более 17% каротина (который сейчас активно продают различные сетевые агенты в качестве панацеи). Причем дети усваивают его хуже, чем взрослые.
В качестве лечебного средства каротин назначают при заболеваниях глаз, печени, кожи, атеросклерозе, гипертонии, тиреотоксикозе, инфекционных болезнях.

Витамин Д – эргокальциферол
(антирахитический витамин)
Биологические функции
В организме участвует в процессах всасывания и усвоения клетками и тканями фосфора и кальция.
Применение
• Профилактика и лечение рахита у детей, остеопороза (нарушение строения и прочности костей) у взрослых, другие заболевания костей и зубов;
• при туберкулезе применяется для ускорения заживления (кальцификации) туберкулезных очагов.
Побочное действие
При неконтролируемом лечении витамином Д может развиться гипервитаминоз Д, который проявляется следующими симптомами:
• напряжение и подергивание мышц;
• слабость, тошнота, апатия, сонливость;
• угнетение сознания;
• потеря аппетита;
• жажда;
• боли в животе;
• нарушение процессов опорожнения кишечника;
• повышение артериального давления и температуры тела, учащение пульса.
Источники
Печень рыб, морских животный и рогатого скота, яйца, сливочное масло, молоко, проросшие зерна, зеленые листья, пивные дрожжи.
Витамин Д может образовываться в человеческом организме при облучении ультрафиолетовыми лучами из провитамина Д, который содержится в растениях и грибах.

Витамин Е – токоферол
Биологические функции
• Улучшает питание и сократительную способность сердечной мышцы, уменьшает потребность сердца в кислороде;
• расширеяет капилляры;
• является сильнейшим антиоксидантом, то есть, способен нейтрализовывать вредные соединения, которые образуются в процессы жизнедеятельности в организме и являются причиной старения и возникновения онкологических заболеваний;
• стимулирует сперматогенез;
• способствует наращиванию мышц, предотвращает появление мышечной слабости и утомления;
• способствует нормальному протеканию беременности и развитию плода.
Симптомы недостаточности
• Отеки;
• отсутствие менструаций у женщин;
• бесплодие;
• аллергии;
• мышечная слабость.
Применение
• Применяется в пред- и постинфарктном периодах, при хронической сердечной недостаточности;
• при мышечной дистрофии;
• при атеросклерозе (понижает содержание холестерина в крови);
• для лечения невынашивания беременности (при угрозе выкидыша или преждевременных родов);
• при нарушениях полового развития у детей;
• при нарушениях менструального цикла у женщин и процессов созревания сперматозоидов у мужчин;
• у пожилых людей используется для улучшения общего состояния и повышения сопротивляемости организма, а также для улучшения работы сердечно-сосудистой системы;
• при болезненных менструациях, в климактерическом периоде.
Побочное действие
В больших дозах может способствовать повышению артериального давления у лиц, страдающих гипертонической болезнью.
Источники
Растительные масла, зародыши злаков, зеленые овощи.

Витамин К - филохинон
Биологические функции
• Ускоряет свертываемость крови;
• участвует в процессах образования АТФ – универсального источника энергии в организме.
Применение
• Применяется при ухудшении свертываемости крови и при кровотечениях;
• до и после операций и родов для уменьшения количества теряемой крови.
Побочное действие
• При передозировке витамина К может некотролируемо повышаться свертываемость крови и возрастает опасность тромбообразования;
• повышается уровень билирубина в крови;
• потливость;
• у детей (редко) могут возникать судороги.
Источники
Зеленые листья салата, крапивы, люцерны, капусты. У взрослых людей витамин К образуется в кишечнике с помощью живущих там полезных бактерий.

Витамин В1 – тиамин
Биологические функции
• В организме превращается в кокарбоксилазу, которая улучшает работу сердца;
• уменьшает токсическое действие продуктов распада веществ в организме;
• является компонентов системы энергетического обмена;
• расширяет сосуды сердца и улучшает обеспечение сердца кислородом;
• улучшает состояние нервных волокон (при невритах, плекситах, радикулитах, травмах в клетках нервной системы  (в аксонах) накапливаются вещества, которые вызывают боль. А витамин В1 нормализует обмен веществ (углеводов) в этих клетках, что препятствует накоплению болезнетворных соединений, и боль проходит);
• облегчает передачу нервного импульса;
• снижает уровень сахара в крови.
Симптомы недостаточности
• Нервозность;
• невриты;
• низкое артериальное давление;
• гнойничковые высыпания.
При недостаточности витамина В1 развивается тяжелая болезнь бери-бери, от которой еще в середине XX века погибали сотни тысяч человек.
Применение
• При заболеваниях сердца: сердечной недостаточности, ишемической болезни, нарушениях сердечного ритма;
• при заболеваниях нервной системы: невриты, радикулиты и т. .;
• алкоголизм;
• энецефалопатия;
• сахарный диабет.
Побочное действие
Возможны выраженные аллергические реакции.
Прием в больших дозах любого из витаминов группы В грозит организму дефицитом других витаминов из этой группы.
Источники
Зародыши и оболочки пшеницы, овса, клубни картофеля, кочаны капусты, корнеплоды моркови.

Витамин В2 – рибофлавин
Биологические функции
• Нормализует обмен жиров;
• участвует в обмене углеводов, аминокислот, железа;
• участвует в процессах образования клеток крови в костном мозге.
Симптомы гиповитаминоза
• Ухудшение аппетита;
• уменьшение массы тела;
• головная боль;
• жжение кожи;
• острая боль в глазах;
• угловой стоматит («заеды»);
• конъюнктивит;
• блефарит;
• помутнение хрусталика;
• нарушение функции печени.
Применение
Разностороннее участие в обменных процессах обуславливает широкое применение витамина В2 в терапии многих различных заболеваний печени, кожи, сердца, глаз.
Побочное действие
Витамин В2 хорошо переносится и побочные реакции встречаются редко. Однако в больших дозах может вызывать нарушение функции почек. В больших дозах обостряет светочувствительность.
Источники
Молочные и мясные продукты, проросшие зерна злаков, зеленый лук, томаты, горох.

Витамин В3 – кальция пантотенат
Биологические функции
• Участвует в обмене жиров;
• участвует в образовании веществ, с помощью которых передаются импульсы от одной клетки нервной системы к другой (медиаторы нервной системы);
• повышает всасывание калия в кишечнике;
• участвует в процессах образования гормонов надпочечников и половых гормонов.
Применение
• Применяется при различных нарушениях обмена веществ:
• токсикозы беременности;
• трофические язвы (особенно при сахарном диабете);
• аллергии;
• невриты, невралгии, парестезии.
Источники
Горох, спаржа, ячмень, рожь. В небольших количествах образуется в кишечнике живущими там бактериями.

Витамин РР - никотиновая кислота
(не имеет никакого отношения к табаку и содержащемуся в нем никотину!)
Биологические функции
• Улучшает деятельность головного мозга, стимулирует мыслительные процессы, обладает успокаивающим действием и снижает возбудимость клеток головного мозга;
• улучшает сократительную способность сердечной мышцы, повышает эффективность работы сердца и переводит его в более экономичных режим работы;
• улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта;
• улучшает обезвреживающую функцию печени по отношению к различным токсическим веществам;
• стимулирует процессы образования новых клеток крови;
• снижает уровень сахара в крови;
• увеличивает образование и выделение в кровь гормонов щитовидной железы и надпочечников.
Симптомы недостаточности
Заболевания кожи, поносы, нарушения мыслительных процессов вплоть до развития слабоумия. В запущенных случаях гиповитаминоза РР развивается заболевание пеллагра.
Применение
• Тромбозы;
• неврозы и психозы;
• заболевания сосудов;
• заболевания сердца;
• заболевания сосудов;
• различные отравления, в том числе лекарствами;
• анемия.
Побочное действие
Самым характерным побочным действием никотиновой кислоты является так называемый «феномен воспламенения» - чувство жара и покраснение кожи вследствие резкого расширения капилляров (мельчайших сосудиков). Поэтому применяется этот витамин сразу после еды.
При длительном лечении никотиновой кислотой в больших дозах возможно жировое перерождение печени.
Источники
Овощи, фрукты, бобовые, злаковые, грибы.

Витамин В6 – пиридоксин
Биологические функции
• Улучшает сокращение сердечной мышцы;
• замедляет ритм сердца;
• стимулирует процессы выделения желчи;
• улучшает обезвреживающую (дезинтоксикационную) функцию печени;
• стимулирует образование и рост клеток крови;
• участвует в образовании белков в организме – строительного материала наших тканей.
Применение
• Дистрофия сердечной мышцы (миокардиодистрофия);
• сердечная недостаточность;
• применяется при истощении для стимуляции белкового обмена;
• при заболеваниях печени;
• при различных интоксикациях (отравлениях), в том числе при токсикозах беременности.
Побочное действие
При неконтролируемом лечении витамином В6 нарушается обмен белков;
развивается авитаминоз РР.
Возможно развитие гипервитаминоза В6, симптомами которого являются появление сыпи, головокружение, судороги.
Источники
Неочищенные зерна злаковых культур, стручки гороха. Фасоли, клубни картофеля, другие овощи.

Витамин В12 – цианокобаламин
Биологические функции
• Участвует в процессах образования новых клеток крови;
• стимулирует синтез нуклеиновых кислот ДНК и РНК, которые содержатся в ядрах клеток и расходуются в процессах деления и размножения клеток;
• участвует в обмене жиров.
Симптомы недостаточности
• Анемия;
• нарушение мыслительных процессов вплоть до слабоумия.
Применение
• При заболеваниях нервной системы: склероз, невралгии, невропатии;
• анемии;
• в период выздоровления после тяжелых заболеваний.
Побочное действие
При ишемической болезни сердца учащаются приступы стенокардии, угнетается функция щитовидной железы.
Источники
Витамин В12 содержится в зеленых листьях растений, цельных проросших зернах, пивных дрожжах, орехах. Пекарские дрожжи способствуют разрушению витамина В12, поэтому дрожжевой хлеб лучше заменять на пресный.

Кальция пангамат (пангамовая кислота) – витамин В15
Биологические функции
• Повышает дыхательную активность тканей в условиях недостатка кислорода;
• участвует в обмене жиров;
• снижает содержание холестерина в крови при атеросклерозе.
Применение
Применяется при сердечно-сосудистой недостаточности,
атеросклерозе.
Источники
Содержится в семенах растений.
Суточная потребность точно не установлена.

Фолиевая кислота – витамин Вс
Биологические функции
• Стимулирует кроветворение;
• находится в хромосомах и служит важным фактором размножения клеток.
Применение
• Анемии;
• заболевания печени.
Источники
Основной источник – зеленые листья растений.
Побочное действие
Снижает эффективность сульфаниламидных препаратов (сульфодимезин, этазол и т. д.)

Витамин С – аскорбиновая кислота
Биологические функции
• Витамин С не обладает каким-либо специфическим влиянием на организм. Он активизирует ряд ферментов, в связи с чем, обладает общестимулирующим действием;
• активизирует деятельность желез внутренней секреции (органов эндокринной системы);
• повышает приспособительные (адаптационные) способности организма;
• повышает способность организма сопротивляться различным инфекциям;
• улучшает процессы заживления и восстановления тканей.
Симптомы недостаточности
• Ломкость сосудов (проявляется множественными гематомами);
• кровотечения;
• кариес;
• анемия;
• боли в костях.
При выраженном гиповитаминозе С развивается цинга, от которой умерло больше моряков, чем от кораблекрушений! Симптомы этого заболевания: воспаление слизистой оболочки рта, кровоточивость десен, расшатывание зубов, кровоизлияния в кожу.
Начальные стадии недостатка витамина С в организме характеризуются быстрой утомляемостью, мышечной слабостью, ухудшением аппетита, частыми простудными заболеваниями.
Применение
Острые и хронические инфекционные заболевания;
заболевания  сердца, печени, легких, пищеварительного аппарата.
Побочное действие
Витамин С снижает проницаемость капилляров в связи с чем, при его приеме в больших дозах ухудшается питание тканей.
После длительного использования аскорбиновой кислоты в больших дозах организм становится очень чувствительным к уменьшению его дозы возникновения его недостаточности, вследствие чего очень быстро развиваются симптомы авитаминоза.
В высоких дозах витамин С способен изменять результаты анализов крови и мочи на сахар.
Витамин С в больших дозах создает в организме дефицит витамина В12 и фолиевой кислоты.
Источники
Содержится во многих фруктах, ягодах, овощах. Особенно много аскорбиновой кислоты в плодах шиповника, красном перце, хрене, петрушке, укропе, смородине. При тепловой обработке и длительном хранении продуктов (даже в холодильнике) содержание витамина С в продуктах значительно снижается.

Витамин Н – биотин
Биологические функции
Участвует в процессах обмена жирных кислот и выведения углекислого газа из организма.
При его недостатке наступает быстрая утомляемость, мышечные боли, пропадает аппетит.
Источники
Соя, горох, овсяная крупа, яйца.

Витамин Р – рутин
Это группа биологически активных веществ – биофлавоноидов. Их известно около 500, и все они являются продуктами растительного происхождения. В животных тканях эти вещества не обнаружены.
Биологические функции
Рутин укрепляет капилляры и снижает проницаемость сосудистой стенки; укрепляет сосуды и делает их более прочными.
Источники
Черная смородина, клюква, вишня, черешня, крыжовник.
Суточная потребность точно не установлена.

Витамин N
Биологически кие функции
• Участвует в окислительных процессах в организме;
• обладает способностью защищать организм от токсического действия некоторых вредных веществ: мышьяка, ртути, свинца;
• предупреждает ожирение печени.
Источники
Рис, капуста, молоко.

Витамин F
(ненасыщенные жирные кислоты)
Биологические функции
• Влияет на процессы размножения и образования грудного молока;
• способствует усвоению жиров;
• оказывает антисклеротическое действие.
Источники
Основной источник – растительные масла.

Витамин U
Биологические функции
• Способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки;
• нормализует функцию желудка;
• благоприятно воздействует на слизистую желудка и 12-перстной кишки.
Применение
Хронический гастрит, дуоденит.
Источники
Капуста, свекла, петрушка.

Витаминоподобные вещества
Парааминобензойная кислота (ПАБК)
 У животных под влиянием недостаточности этого витамина возникают нарушения пигментоообразования, задержка роста и развития. Суточная потребность не установлена.
Холин
Препятствует жировой инфильтрации печени. Влияет на белковый и жировой обмены, обезвреживает ряд ядовитых веществ. Эффективен в профилактике атеросклероза. Содержится в печени, яйцах, овсяной крупе, рисе, твороге.
Инозит
Обладает выраженным седативным действием, оказывает стимулирующее воздействие на моторную функцию пищеварительного тракта. Потребность 1-1,5 г/сут. Содержится в дынях, капусте, моркови, картофеле, свекле, помидорах, клубнике, особенно много в проросшей пшенице.
Карнитин
Необходим для нормальной функции мышц и поддержания их оптимального физиологического состояния. Суточная потребность не установлена. Основной источник - мясные продукты.

Комментарии
оставить коментарий
оставить коментарий
Войти под своим именем, чтобы оставить комментарий как зарегистрированный пользователь
Оставить комментарий как Гость:
Ваше имя:*
Текст сообщения:*
отправить комментарий