Витаминный алфавит (часть I)

Приход весны традиционно ознаменуется разговорами о весеннем авитаминозе. Витамины настолько прочно вошли в нашу жизнь, что зачастую мы даже не задумываемся, для чего мы их принимаем, нужно ли нам это на самом деле, и какого эффекта можно ожидать от их приема.

А между тем, каждый витамин – это отдельное химическое соединение, обладающее специфическими функциями и оказывающее на организм строго определенное действие. И все без исключения витамины – это лекарственные препараты, а не безобидные «добавки» или вкусненькое угощение для ребенка. Витамины используются не только для лечения или профилактики авитаминозов, но и в терапии других заболеваний. И порой передозировка витаминов может быть не менее опасна, чем их нехватка.

Этот материал посвящен тому, какие функции выполняют те или иные витамины в организме, для лечения каких заболеваний они используются, и чем грозит их избыточный прием.

Витамин А – ретинол

Биологические функции

• Входит в состав зрительного фермента родопсин, который отвечает за остроту зрения;

• ускоряет процессы образования новых клеток кожи и слизистых оболочек;

• повышает устойчивость организма к инфекциям, некоторым ядам и токсинам;

• стимулирует процессы заживления в коже и слизистых оболочках.

Симптомы недостаточности витамина А

• Сухость кожи;

• ломкость ногтей;

• куриная слепота (нарушение сумеречного зрения);

• поражение роговицы глаза;

• замедление процессов роста у детей;

• образование камней в почках и желчном пузыре;

• замедление реакций.

Применение

• Для улучшения зрения;

• при заболеваниях глаз: блефариты, ячмени, конъюнктивиты, дегенерация сетчатки;

• лечение ожогов, отморожений, ран, трофических язв (применяется как местно, так и для употребления внутрь); предотвращает образование рубцов в процессе заживления;

• лечение заболеваний кожи;

• при образовании камней в почках и желчном пузыре применяется для улучшения состояния их слизистых оболочек (уменьшает выделение камнеобразующих соединений и уменьшает истончение слизистых оболочек).

Побочное действие

Раздражительность, бессонница, головная боль, апатия, сухость и истончение кожи и слизистых оболочек, трещины на ладонях и ступнях, выпадение волос, нарушения зрения. Иногда (редко) может развиться сердечная недостаточность и появиться судороги.

При длительном применении в больших дозах может развиться гипервитаминоз А, которых проявляется повышением внутричерепного давления и рвотой. Чаще развивается у детей.

Источники

Продукты животного происхождения: печень, сливочное масло, яйца.

Уменьшают запасы витамина в организме алкоголь, висмут, канцерогены, низкое содержание белка в пище.

Небольшое количество витамина А может образовываться непосредственно в человеческом организме из каротина, который содержится в моркови, тыкве и др. растениях.

Но имейте в виду, что при попадании в организм всасывается не более 17% каротина (который сейчас активно продают различные сетевые агенты в качестве панацеи). Причем дети усваивают его хуже, чем взрослые.

В качестве лечебного средства каротин назначают при заболеваниях глаз, печени, кожи, атеросклерозе, гипертонии, тиреотоксикозе, инфекционных болезнях.

Витамин Д – эргокальциферол

(антирахитический витамин)

Биологические функции

В организме участвует в процессах всасывания и усвоения клетками и тканями фосфора и кальция.

Применение

• Профилактика и лечение рахита у детей, остеопороза (нарушение строения и прочности костей) у взрослых, другие заболевания костей и зубов;

• при туберкулезе применяется для ускорения заживления (кальцификации) туберкулезных очагов.

Побочное действие

При неконтролируемом лечении витамином Д может развиться гипервитаминоз Д, который проявляется следующими симптомами:

• напряжение и подергивание мышц;

• слабость, тошнота, апатия, сонливость;

• угнетение сознания;

• потеря аппетита;

• жажда;

• боли в животе;

• нарушение процессов опорожнения кишечника;

• повышение артериального давления и температуры тела, учащение пульса.

Источники

Печень рыб, морских животный и рогатого скота, яйца, сливочное масло, молоко, проросшие зерна, зеленые листья, пивные дрожжи.

Витамин Д может образовываться в человеческом организме при облучении ультрафиолетовыми лучами из провитамина Д, который содержится в растениях и грибах.

Витамин Е – токоферол

Биологические функции

• Улучшает питание и сократительную способность сердечной мышцы, уменьшает потребность сердца в кислороде;

• расширеяет капилляры;

• является сильнейшим антиоксидантом, то есть, способен нейтрализовывать вредные соединения, которые образуются в процессы жизнедеятельности в организме и являются причиной старения и возникновения онкологических заболеваний;

• стимулирует сперматогенез;

• способствует наращиванию мышц, предотвращает появление мышечной слабости и утомления;

• способствует нормальному протеканию беременности и развитию плода.

Симптомы недостаточности

• Отеки;

• отсутствие менструаций у женщин;

• бесплодие;

• аллергии;

• мышечная слабость.

Применение

• Применяется в пред- и постинфарктном периодах, при хронической сердечной недостаточности;

• при мышечной дистрофии;

• при атеросклерозе (понижает содержание холестерина в крови);

• для лечения невынашивания беременности (при угрозе выкидыша или преждевременных родов);

• при нарушениях полового развития у детей;

• при нарушениях менструального цикла у женщин и процессов созревания сперматозоидов у мужчин;

• у пожилых людей используется для улучшения общего состояния и повышения сопротивляемости организма, а также для улучшения работы сердечно-сосудистой системы;

• при болезненных менструациях, в климактерическом периоде.

Побочное действие

В больших дозах может способствовать повышению артериального давления у лиц, страдающих гипертонической болезнью.

Источники

Растительные масла, зародыши злаков, зеленые овощи.

Витамин К — филохинон

Биологические функции

• Ускоряет свертываемость крови;

• участвует в процессах образования АТФ – универсального источника энергии в организме.

Применение

• Применяется при ухудшении свертываемости крови и при кровотечениях;

• до и после операций и родов для уменьшения количества теряемой крови.

Побочное действие

• При передозировке витамина К может некотролируемо повышаться свертываемость крови и возрастает опасность тромбообразования;

• повышается уровень билирубина в крови;

• потливость;

• у детей (редко) могут возникать судороги.

Источники

Зеленые листья салата, крапивы, люцерны, капусты. У взрослых людей витамин К образуется в кишечнике с помощью живущих там полезных бактерий.

Витамин В1 – тиамин

Биологические функции

• В организме превращается в кокарбоксилазу, которая улучшает работу сердца;

• уменьшает токсическое действие продуктов распада веществ в организме;

• является компонентов системы энергетического обмена;

• расширяет сосуды сердца и улучшает обеспечение сердца кислородом;

• улучшает состояние нервных волокон (при невритах, плекситах, радикулитах, травмах в клетках нервной системы  (в аксонах) накапливаются вещества, которые вызывают боль. А витамин В1 нормализует обмен веществ (углеводов) в этих клетках, что препятствует накоплению болезнетворных соединений, и боль проходит);

• облегчает передачу нервного импульса;

• снижает уровень сахара в крови.

Симптомы недостаточности

• Нервозность;

• невриты;

• низкое артериальное давление;

• гнойничковые высыпания.

При недостаточности витамина В1 развивается тяжелая болезнь бери-бери, от которой еще в середине XX века погибали сотни тысяч человек.

Применение

• При заболеваниях сердца: сердечной недостаточности, ишемической болезни, нарушениях сердечного ритма;

• при заболеваниях нервной системы: невриты, радикулиты и т. .;

• алкоголизм;

• энецефалопатия;

• сахарный диабет.

Побочное действие

Возможны выраженные аллергические реакции.

Прием в больших дозах любого из витаминов группы В грозит организму дефицитом других витаминов из этой группы.

Источники

Зародыши и оболочки пшеницы, овса, клубни картофеля, кочаны капусты, корнеплоды моркови.

Витамин В2 – рибофлавин

Биологические функции

• Нормализует обмен жиров;

• участвует в обмене углеводов, аминокислот, железа;

• участвует в процессах образования клеток крови в костном мозге.

Симптомы гиповитаминоза

• Ухудшение аппетита;

• уменьшение массы тела;

• головная боль;

• жжение кожи;

• острая боль в глазах;

• угловой стоматит («заеды»);

• конъюнктивит;

• блефарит;

• помутнение хрусталика;

• нарушение функции печени.

Применение

Разностороннее участие в обменных процессах обуславливает широкое применение витамина В2 в терапии многих различных заболеваний печени, кожи, сердца, глаз.

Побочное действие

Витамин В2 хорошо переносится и побочные реакции встречаются редко. Однако в больших дозах может вызывать нарушение функции почек. В больших дозах обостряет светочувствительность.

Источники

Молочные и мясные продукты, проросшие зерна злаков, зеленый лук, томаты, горох.

Витамин В3 – кальция пантотенат

Биологические функции

• Участвует в обмене жиров;

• участвует в образовании веществ, с помощью которых передаются импульсы от одной клетки нервной системы к другой (медиаторы нервной системы);

• повышает всасывание калия в кишечнике;

• участвует в процессах образования гормонов надпочечников и половых гормонов.

Применение

• Применяется при различных нарушениях обмена веществ:

• токсикозы беременности;

• трофические язвы (особенно при сахарном диабете);

• аллергии;

• невриты, невралгии, парестезии.

Источники

Горох, спаржа, ячмень, рожь. В небольших количествах образуется в кишечнике живущими там бактериями.

Витамин РР — никотиновая кислота

(не имеет никакого отношения к табаку и содержащемуся в нем никотину!)

Биологические функции

• Улучшает деятельность головного мозга, стимулирует мыслительные процессы, обладает успокаивающим действием и снижает возбудимость клеток головного мозга;

• улучшает сократительную способность сердечной мышцы, повышает эффективность работы сердца и переводит его в более экономичных режим работы;

• улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта;

• улучшает обезвреживающую функцию печени по отношению к различным токсическим веществам;

• стимулирует процессы образования новых клеток крови;

• снижает уровень сахара в крови;

• увеличивает образование и выделение в кровь гормонов щитовидной железы и надпочечников.

Симптомы недостаточности

Заболевания кожи, поносы, нарушения мыслительных процессов вплоть до развития слабоумия. В запущенных случаях гиповитаминоза РР развивается заболевание пеллагра.

Применение

• Тромбозы;

• неврозы и психозы;

• заболевания сосудов;

• заболевания сердца;

• заболевания сосудов;

• различные отравления, в том числе лекарствами;

• анемия.

Побочное действие

Самым характерным побочным действием никотиновой кислоты является так называемый «феномен воспламенения» — чувство жара и покраснение кожи вследствие резкого расширения капилляров (мельчайших сосудиков). Поэтому применяется этот витамин сразу после еды.

При длительном лечении никотиновой кислотой в больших дозах возможно жировое перерождение печени.

Источники

Овощи, фрукты, бобовые, злаковые, грибы.

Витамин В6 – пиридоксин

Биологические функции

• Улучшает сокращение сердечной мышцы;

• замедляет ритм сердца;

• стимулирует процессы выделения желчи;

• улучшает обезвреживающую (дезинтоксикационную) функцию печени;

• стимулирует образование и рост клеток крови;

• участвует в образовании белков в организме – строительного материала наших тканей.

Применение

• Дистрофия сердечной мышцы (миокардиодистрофия);

• сердечная недостаточность;

• применяется при истощении для стимуляции белкового обмена;

• при заболеваниях печени;

• при различных интоксикациях (отравлениях), в том числе при токсикозах беременности.

Побочное действие

При неконтролируемом лечении витамином В6 нарушается обмен белков;

развивается авитаминоз РР.

Возможно развитие гипервитаминоза В6, симптомами которого являются появление сыпи, головокружение, судороги.

Источники

Неочищенные зерна злаковых культур, стручки гороха. Фасоли, клубни картофеля, другие овощи.

Витамин В12 – цианокобаламин

Биологические функции

• Участвует в процессах образования новых клеток крови;

• стимулирует синтез нуклеиновых кислот ДНК и РНК, которые содержатся в ядрах клеток и расходуются в процессах деления и размножения клеток;

• участвует в обмене жиров.

Симптомы недостаточности

• Анемия;

• нарушение мыслительных процессов вплоть до слабоумия.

Применение

• При заболеваниях нервной системы: склероз, невралгии, невропатии;

• анемии;

• в период выздоровления после тяжелых заболеваний.

Побочное действие

При ишемической болезни сердца учащаются приступы стенокардии, угнетается функция щитовидной железы.

Источники

Витамин В12 содержится в зеленых листьях растений, цельных проросших зернах, пивных дрожжах, орехах. Пекарские дрожжи способствуют разрушению витамина В12, поэтому дрожжевой хлеб лучше заменять на пресный.

Кальция пангамат (пангамовая кислота) – витамин В15

Биологические функции

• Повышает дыхательную активность тканей в условиях недостатка кислорода;

• участвует в обмене жиров;

• снижает содержание холестерина в крови при атеросклерозе.

Применение

Применяется при сердечно-сосудистой недостаточности,

атеросклерозе.

Источники

Содержится в семенах растений.

Суточная потребность точно не установлена.

Фолиевая кислота – витамин Вс

Биологические функции

• Стимулирует кроветворение;

• находится в хромосомах и служит важным фактором размножения клеток.

Применение

• Анемии;

• заболевания печени.

Источники

Основной источник – зеленые листья растений.

Побочное действие

Снижает эффективность сульфаниламидных препаратов (сульфодимезин, этазол и т. д.)

Витамин С – аскорбиновая кислота

Биологические функции

• Витамин С не обладает каким-либо специфическим влиянием на организм. Он активизирует ряд ферментов, в связи с чем, обладает общестимулирующим действием;

• активизирует деятельность желез внутренней секреции (органов эндокринной системы);

• повышает приспособительные (адаптационные) способности организма;

• повышает способность организма сопротивляться различным инфекциям;

• улучшает процессы заживления и восстановления тканей.

Симптомы недостаточности

• Ломкость сосудов (проявляется множественными гематомами);

• кровотечения;

• кариес;

• анемия;

• боли в костях.

При выраженном гиповитаминозе С развивается цинга, от которой умерло больше моряков, чем от кораблекрушений! Симптомы этого заболевания: воспаление слизистой оболочки рта, кровоточивость десен, расшатывание зубов, кровоизлияния в кожу.

Начальные стадии недостатка витамина С в организме характеризуются быстрой утомляемостью, мышечной слабостью, ухудшением аппетита, частыми простудными заболеваниями.

Применение

Острые и хронические инфекционные заболевания;

заболевания  сердца, печени, легких, пищеварительного аппарата.

Побочное действие

Витамин С снижает проницаемость капилляров в связи с чем, при его приеме в больших дозах ухудшается питание тканей.

После длительного использования аскорбиновой кислоты в больших дозах организм становится очень чувствительным к уменьшению его дозы возникновения его недостаточности, вследствие чего очень быстро развиваются симптомы авитаминоза.

В высоких дозах витамин С способен изменять результаты анализов крови и мочи на сахар.

Витамин С в больших дозах создает в организме дефицит витамина В12 и фолиевой кислоты.

Источники

Содержится во многих фруктах, ягодах, овощах. Особенно много аскорбиновой кислоты в плодах шиповника, красном перце, хрене, петрушке, укропе, смородине. При тепловой обработке и длительном хранении продуктов (даже в холодильнике) содержание витамина С в продуктах значительно снижается.

Витамин Н – биотин

Биологические функции

Участвует в процессах обмена жирных кислот и выведения углекислого газа из организма.

При его недостатке наступает быстрая утомляемость, мышечные боли, пропадает аппетит.

Источники

Соя, горох, овсяная крупа, яйца.

Витамин Р – рутин

Это группа биологически активных веществ – биофлавоноидов. Их известно около 500, и все они являются продуктами растительного происхождения. В животных тканях эти вещества не обнаружены.

Биологические функции

Рутин укрепляет капилляры и снижает проницаемость сосудистой стенки; укрепляет сосуды и делает их более прочными.

Источники

Черная смородина, клюква, вишня, черешня, крыжовник.

Суточная потребность точно не установлена.

Витамин N

Биологически кие функции

• Участвует в окислительных процессах в организме;

• обладает способностью защищать организм от токсического действия некоторых вредных веществ: мышьяка, ртути, свинца;

• предупреждает ожирение печени.

Источники

Рис, капуста, молоко.

Витамин F

(ненасыщенные жирные кислоты)

Биологические функции

• Влияет на процессы размножения и образования грудного молока;

• способствует усвоению жиров;

• оказывает антисклеротическое действие.

Источники

Основной источник – растительные масла.

Витамин U

Биологические функции

• Способствует заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки;

• нормализует функцию желудка;

• благоприятно воздействует на слизистую желудка и 12-перстной кишки.

Применение

Хронический гастрит, дуоденит.

Источники

Капуста, свекла, петрушка.

Витаминоподобные вещества

Парааминобензойная кислота (ПАБК)

 У животных под влиянием недостаточности этого витамина возникают нарушения пигментоообразования, задержка роста и развития. Суточная потребность не установлена.

Холин

Препятствует жировой инфильтрации печени. Влияет на белковый и жировой обмены, обезвреживает ряд ядовитых веществ. Эффективен в профилактике атеросклероза. Содержится в печени, яйцах, овсяной крупе, рисе, твороге.

Инозит

Обладает выраженным седативным действием, оказывает стимулирующее воздействие на моторную функцию пищеварительного тракта. Потребность 1-1,5 г/сут. Содержится в дынях, капусте, моркови, картофеле, свекле, помидорах, клубнике, особенно много в проросшей пшенице.

Карнитин

Необходим для нормальной функции мышц и поддержания их оптимального физиологического состояния. Суточная потребность не установлена. Основной источник — мясные продукты.

Оцените статью
Медицинский портал: все о здоровье человека, клиники,  болезни, врачи - MedPortal.md
Добавить комментарий

Adblock
detector