Понос от просроченного творога

Что будет, если съесть просроченный творог?

Молочные продукты являются скоропортящимися и требуют соблюдения строгих условий хранения. Держать кисломолочную продукцию необходимо в холодильнике. Даже в комнатной среде температуре она начинает быстро портиться. Срок годности творога составляет 5 суток при температуре от +2 до +4 градусов.

Чем выше показатель термометра, тем быстрее продукт испортится. Что будет, если съесть просроченный творог? Насколько опасная такая ситуация?

Последствия употребления просроченного творога

Даже первые сутки просрочки считаются достаточным временем, чтобы в твороге начали размножаться патогенные организмы. Если подходить к этому вопросу более тщательно, то специалисты не рекомендуют есть кисломолочную продукцию даже на истекающем сроке годности.

Никогда нельзя точно предугадать, что будет, если человек поел творог, который уже просрочен. В лучшем случае не будет ничего. Это значит, что продукт был достаточно качественным, чистым. Даже если в нем и немного повысилось число микробов, организм с ними легко справится.

В худшем случае возможны следующие проблемы:

· Тяжелая интоксикация от отравления.

Чем больше просрочка, тем выше риск серьезного отравления, особенно у детей.

Что делать, если случайно съел просроченный творог?

Некоторые производители добавляют такое количество консервантов и других веществ в молочную продукцию, что даже на 2-3 день просрочки ее вкус особо не меняется. Можно не посмотрев на дату выпуска, не заметить, что творог уже не свежий.

Если вы вдруг поели такой творог и поняли, что он был просрочен, рекомендуется принять следующие меры:

— Выпить любой абсорбирующий препарат (Активированный уголь, Белый уголь, Смекту, Лактофильтрум).

— Пить больше воды, чтобы быстрее промыть желудок.

— Заварить и пить зелены чай. Он является прекрасным антиоксидантом и способствует выведению токсинов.

При возникновении симптомов отравления необходимо сделать клизму и вызвать рвоту для полного очищения ЖКТ. Лучшим средством промывания желудка является слабый раствор марганцовки. Литр жидкости выпивают практически залпом, после чего возникает рвота и быстрое облегчение состояния.

При тяжелых симптомах следует вызывать скорую помощь.

Будьте особенно внимательны к срокам годности кисломолочных продуктов и никогда не ешьте их, если они просрочены.

Источник

Можно ли отравиться творогом?

Согласно статистике, случаи регистрации симптомов отравления творогом занимают третье место среди пищевых отравлений. Ежегодно в стране реализуется до 750 тысяч тонн творожной продукции, и этот показатель стремится вверх. Параллельно усугубляется проблема употребления некачественного творога. Традиционно любимый кисломолочный продукт при определенных условиях накапливает опасный для здоровья токсин, вызывая отравление творогом.

Виды отравления

Полезные свойства творога обуславливают частое включение этого кисломолочного продукта в детское и диетическое меню. Продукт богат полноценным молочным белком, кальцием, калием и магнием. Можно ли отравиться творогом? К сожалению, можно: чрезмерное употребление продукта грозит отравлением молочным белком.

В 100 г продукта содержится 15 – 18 г белка. Нормой считается потребление 1 г белка на кг массы тела. Например, человеку весом 70 кг можно 70 г белка в чистом виде. Такое количество белка соответствует 400 г творога. Если сразу съесть больше, почки и печень, выводящие продукты распада, заработают с удвоенной нагрузкой. В пищеварительном тракте начнется процесс гниения белка с образованием токсичных веществ. Однако этот вариант отравления скорее исключение, чем правило.

В экологически неблагополучных районах молоко содержит соли тяжелых металлов, пестициды и другие химикаты. Продукт из такого сырья получится не слишком полезным. Чаще травятся творогом, обсемененным болезнетворной микрофлорой. Бактерии и микроскопические грибы сами по себе не опасны — микроорганизмы выделяют вредные для человека токсины, которые и вызывают симптомы отравления.

Как кисломолочный продукт становится опасным

Первоначально внести в творог патогенную микрофлору могут на заводе. При нарушении технологического процесса в творожные продукты из воздуха, с грязного оборудования и рук работников попадут болезнетворные микробы — кишечная палочка, уксуснокислые бактерии, дрожжевые и плесневые грибы. К моменту покупки такого «лакомства» продукт уже отравлен вредными токсинами, даже если срок годности не истек.

Читайте также:  Калия перманганат при поносе

При нарушении правил фасовки, транспортировки и хранения испортится даже качественный продукт. Хранение творога должно проходить в таких условиях: не более 36 часов при t=5 °C и влажности воздуха до 85 %. В магазине микробы размножатся в товаре с поврежденной упаковкой, при несоблюдении условий хранения и реализации, продаже просроченной продукции.

Покупка молочной продукции на стихийных рынках — весьма сомнительная затея. Откуда творог, из чего, кем и в каких условиях сделан? Рисковать здоровьем ради спорной пользы «натурального» продукта неразумно. Не стоит покупать творог в таких точках реализации:

  • рынок;
  • супермаркет;
  • маленькие магазины с сомнительными условиями хранения товаров.

Дома подпорченный творог не выбрасывают, а «пускают в дело». Мнимая экономия обернется неприятными последствиями. Просроченный, закисший или заплесневелый творог нельзя есть даже после термообработки: к сожалению, токсины после жарки, варки, запекания не устраняются полностью.

Признаки отравления творогом

Первые симптомы отравления творогом проявятся уже через полчаса. В желудке нарастает чувство тяжести и распирания, учащается дыхание и сердцебиение, усиливается выделение слюны, которая судорожно сглатывается. Затем содержимое желудка выходит наружу. Боль в животе нарастает, сопровождается резями и спазмами.

Температура поднимается до 38 °C и выше. Отравившийся чувствует слабость, озноб, головокружение. Начинаются частые позывы в туалет. Рвота, понос и повышение температуры тела вызывают обезвоживание. Во рту сухо, слюна вязкая, человек чувствует вялость и слабость. Возможна потеря сознания.

Первая помощь при отравлении

Важно начать оказание первой помощи как можно быстрее. Нужно вызвать врача на дом в таких случаях:

  • сильная непрекращающаяся рвота, диарея;
  • температура выше 38 °C;
  • возраст до 18 лет.

Первая помощь при отравлении творогом состоит из промывания желудка, дезактивации токсинов, устранения обезвоживания. Отравившемуся надо выпоить 1–2 л чистой воды и вызвать рвоту. Продолжать эти действия до полного очищения желудка. Когда желудок чист, надо дать выпить активированный уголь (1 растолченная таблетка на 10 кг веса). Вместо угля можно принять сорбенты:

  • «Смекта»;
  • «Полисорб»;
  • «Энтеросгель»;
  • «Полифепан».

Принимать таблетки нужно до четырех раз с интервалом в 15 минут, запивая кипяченой водой. Через час после приема последней порции сорбента начинают восполнение потерянной жидкости. Отравившегося можно поить некрепким сладким чаем. В аптеке продаются порошки для растворения в воде — «Регидрон», «Гастролит», «Цитроглюкосолан», которые содержат соли и глюкозу, восстанавливая водный и солевой баланс организма.

Создайте отравившемуся человеку комфортные условия: уложите на левый бок, укройте одеялом, ноги согрейте грелками. Не надо давать закрепляющие лекарства и отвары — это будет препятствовать очищению организма человека от токсинов, усугубляя ситуацию.

Лечение пострадавшего от пищевого отравления

Если первая помощь оказана правильно, а пострадавшему стало легче, можно продолжить лечение пищевого отравления дома. В первый день человеку нельзя ничего не есть, нужно пить больше жидкости. Если проснулось чувство голода — это хорошо, организм восстанавливается. Полезны жидкая рисовая или овсяная каша на воде, сладкий чай с домашними сухариками без добавок. В последующие дни необходимо соблюдать щадящую диету — отказаться от жирных, острых, жареных, копченых, маринованных продуктов, газированных и алкогольных напитков.

Если произошло отравление творогом, снятию воспаления и восстановлению слизистой оболочки желудка помогут настои ромашки, тысячелистника, шалфея. Столовую ложку измельченной сухой травы заливают стаканом крутого кипятка и настаивают час. Потом процеживают и принимают по четверти стакана настоя за полчаса до еды четыре раза в день.

Профилактика отравления

Избежать отравления творогом можно при соблюдении мер предосторожности:

  1. Надо внимательно изучать упаковку, где указан завод-изготовитель, состав, дата производства, срок хранения.
  2. Необходимо соблюдать рекомендации производителя по срокам и условиям хранения творога.
  3. Вскрытую упаковку нужно хранить в холодильнике не более двух суток.
  4. Испорченный продукт надо выбрасывать без сожаления.
  5. Нельзя покупать творожную продукцию на стихийных рынках или у неизвестных продавцов.
  6. Лучше всего предупредить пищевое отравление, приготовив творог дома самостоятельно.
Читайте также:  Резкая слабость тошнота понос

Следуя этим советам, риск отравления некачественной творожной продукцией сводится к минимуму. Особенно стоит прислушаться к советам молодым родителям, так как отравление творогом у совсем маленьких деток чревато осложнениями и длительным нахождением в стационаре.

Возрастающие темпы потребления кисломолочной продукции увеличивают статистику отравлений творогом. Симптомы пищевой интоксикации появляются быстро и стремительно нарастают. Своевременно оказанная первая помощь и лечение отравления согласно рекомендациям специалистов сохранят жизнь и здоровье пострадавшего. Соблюдение простых и понятных мер профилактики позволит включать в рацион творог без опасения за здоровье.

Источник

Отравление творогом – симптомы и лечение

Творог – это один из наиболее популярных молочных продуктов. Он не только является вкусным продуктом, но и содержит в себе целый ряд полезных веществ. Однако следует помнить о том, что творог является скоропортящимся продуктом, а потому существует вероятность отравления при его употреблении.

О полезных свойствах продукта

Творог – это белковый концентрированный продукт, который характеризуется высокой усвояемостью, а потому его рекомендуют для детей, начиная с шестимесячного возраста. В нем содержится широкий спектр полезных аминокислот, позволяющих улучшить работу пищеварительной и кровеносной систем организма.

В твороге содержится ряд витаминов и минералов, что позволяет считать его одним из наиболее полезных продуктов для укрепления зубов и костей.

Какова вероятность отравления творогом

Многих любителей кисломолочных продуктов интересует вопрос, можно ли отравиться творогом. К сожалению, помимо своих полезных свойств, творог в некоторых случаях может испортиться и стать причиной отравления. В особенности часто отравление творогом наблюдается в теплое время года. Под влиянием высоких температур начинается активное размножение вредоносных бактерий, которые могут стать причиной интоксикации организма.

Как определить свежесть творога

Основными факторами определения качества продукта является запах и внешний вид. Поэтому первым, на что следует обратить внимание при покупке любого, даже обезжиренного творога, является срок его годности.

Важно! Не стоит приобретать просроченный творог или же продукт, срок реализации которого подходит к концу. Некоторые люди считают, что если творог просрочен на день-два, то он не успевает прокиснуть, а потому не способен принести вреда организму. Однако такая экономия может закончиться весьма плачевно.

Убедившись в том, что срок реализации продукта не подходит к концу, следует убедиться, что у него отсутствуют некоторые признаки. Рассмотрим, как определить свежесть продукта. Если творог испортился, то можно заметить:

  • Липкий, слизеобразный налет;
  • Неприятный запах;
  • Несвойственный таким продуктам вкус;
  • Необычный цвет и плесень;
  • Наличие пузырьков на поверхности.

Важно! Некоторые хозяйки считают, что если немного подпортившийся творог обработать термически, то данный продукт можно будет употреблять в пищу. Это не так, поскольку бактерии и грибки, успевшие развиться в продукте, сохраняются и после воздействия высоких температур.

Причины возможного отравления

Основные причины, по которым может произойти отравление творогом следующие:

  • Одной из основных причин является употребление просроченного продукта. Если творог испортился, то его нельзя употреблять даже для приготовления других блюд.
  • Нарушение технологического процесса производства продукта. Очень важным в процессе производства творога является температурный режим.
  • Неправильная термическая обработка. В процессе приготовления творога необходимо строгое соблюдение температурного режима.
  • Несоблюдение правил хранения. Если хранение продукта производилось не в соответствии с правилами, то он не годится к использованию даже в том случае, если срок его годности не истек. Хранение творога может продолжаться не более 3 дней в условиях холодильника.

Совет! Не стоит приобретать продукт, если срок его годности превышает трое суток. Это говорит о содержании в нем консервантов.

Отравление творогом – как это происходит

Отравление возникает из-за бактерий, которые присутствуют в испорченном продукте. Степень тяжести интоксикации, а также симптомы и последующие методики лечения напрямую зависят от вида данных микроорганизмов.

Рассмотрим подробнее бактерий, которые способны вызвать отравление творогом:

  • Стафилококк. Данный паразит может попасть в продукт еще на этапе его приготовления. Отличительным симптомом в данном случае является слабость, которая перетекает в невозможность передвигаться. Повышения температуры при этом не происходит.
  • Шигелла. Это палочка острой дизентерии. Она может попасть в организм при употреблении творога, который был изготовлен из низкокачественного сырья. Об отравлении шигеллой может свидетельствовать вздутие живота, пониженное давление, обезвоживание организма.
  • Сальмонелла. Может попасть в творог в случае нарушения технологического процесса при его изготовлении. Опасность данной бактерии в том, что она не влияет на вкусовые качества продукта. Симптомы отравления появляются уже спустя три часа после того, как продукт попадает в организм. Возможно появление лихорадки с рвотой. Понос от творога также может возникать при отравлении сальмонеллой.
Читайте также:  Бесцветный понос у взрослого

Симптоматика отравления

При наличии пищевого отравления, симптомы у взрослых возникают довольно быстро. Основные из них:

  • резко повышающаяся температура и появление лихорадочного состояния;
  • сильная слабость;
  • диарея, сопровождающаяся болью;
  • приступы рвоты;
  • колики и острые спазмы в животе.

Важно! Ключевым фактором в определении причины интоксикации являются продукты, употребляемые человеком в течение прошедших суток. Данная информация позволяет поставить быстрый диагноз, начав своевременную терапию. При наличии первых симптомов интоксикации необходимо незамедлительно обратиться за профессиональной помощью.

Как лечить отравление творогом

Существует несколько степеней тяжести подобных пищевых отравлений. Терапия проводится в зависимости от них. При наличии у больного средней и тяжелой степени отравления, он подлежит незамедлительной госпитализации. Если же интоксикация имеет легкую форму, то лечение может проводиться и в домашних условиях, для чего необходимо следовать рекомендациям врача.

При наличии первых симптомов отравления необходимо сделать следующее:

  • употреблять большое количество жидкости для скорейшего очищения организма;
  • при отсутствии диареи необходимо очистить желудок при помощи клизмы, наполненной теплой водой;

Совет! Ни в коем случае не следует принимать закрепляющие препараты.

  • при повышении температуры необходимо принять закрепительные средства;
  • подсоленная вода является отличным средством для восстановления микрофлоры;
  • для снижения интоксикации следует принять адсорбент (активированный уголь);
  • также человеку необходим покой.

Вышеописанные меры следует принять как можно скорее. Только в таком случае вы сможете избежать осложнений и ускорить выздоровление.

Случаи отравления творогом у детей

При наличии отравления у детей точное определение срока интоксикации является довольно сложным. При наличии легкой формы отравления присутствуют следующие симптомы:

  • слабость;
  • аллергия;
  • отсутствие аппетита;
  • диарея;
  • рвота;
  • колики в животе;
  • повышение температуры;
  • потемнение мочи;
  • тахикардия;
  • понижение давления.

Важно! Даже при наличии нескольких вышеописанных симптомов необходимо немедленно вызывать скорую. При детских отравлениях очень важной является своевременная реакция. Если вовремя не отреагировать на симптомы отравления, то возможно существенное ухудшение состояния ребенка, вплоть до угрозы жизни.

Для лечения детей применяются те же методики, что и для взрослых. Отличаются лишь дозировки, в которых необходимо использовать препараты. Определять курс лечения должен только специалист, учитывая состояние больного. В случае легкой интоксикации, врачи скорой обычно дают необходимые рекомендации и выписывают направление к участковому.

Как питаться после отравления

Поскольку в первые дни после отравления организм еще ослаблен, то необходимо избегать употребления тяжелой пищи. Поэтому здесь следует соблюдать целый ряд рекомендаций:

  1. Первые сутки желательно пить воду, но ничего не есть.
  2. Кушать следует начинать лишь на вторые сутки, для этого подходят легкие каши и супы.
  3. К привычному рациону можно вернуться лишь на третий день. Однако здесь необходимо следить за тем, чтобы желудок больного не перегружался еще где-то неделю.
  4. В восстановительный период желательно не есть молочных продуктов, сдобы, жареного.

Как видите, творог может становиться причиной отравления, и потому для эффективной профилактики необходимо тщательно изучать приобретаемый продукт. В случае возникновения каких-либо сомнений, стоит отказаться от покупки. Помимо этого, следует обеспечить кисломолочным продуктам правильное хранение и соблюдать технологию их приготовления.

В случае отравления, действовать нужно незамедлительно. Если же спустя какое-то время симптомы не проходят, то нужно не мешкая обратиться к специалисту. Следует помнить о том, что отравление творогом может представлять определенную опасность для жизни.

Источник

Медицинский портал: все о здоровье человека, клиники, болезни, врачи - MedPortal.md
Adblock
detector